Condiciones de uso
Última actualización: 8 de agosto de 2026.
1. Identificación y aceptación
Estas condiciones regulan el acceso y utilización de las Guías Sanitarias digitales gestionadas por UNIVERSAN SANIDAD Y MEDIO AMBIENTE S.L., NIF B54873625, con domicilio en C/ Bilbao, 3, 03181 Torrevieja (Alicante), España. El uso de una Guía por una persona autorizada implica el deber de respetar estas condiciones.
2. Finalidad de las Guías
Las Guías Sanitarias son herramientas digitales de apoyo para organizar, implantar, documentar y mantener sistemas de autocontrol e higiene alimentaria. Según la configuración de cada establecimiento pueden incluir, entre otras, funciones relacionadas con:
- datos del establecimiento y responsables;
- limpieza y desinfección;
- control del agua;
- control de plagas;
- formación de manipuladores;
- mantenimiento preventivo;
- gestión de residuos;
- proveedores y trazabilidad;
- cadena de frío y registros de temperatura;
- incidencias y acciones correctoras;
- APPCC, puntos de control y verificaciones;
- analíticas, certificados, fotografías, documentos y evidencias.
3. Herramienta de apoyo y responsabilidad del operador
La Guía facilita la gestión documental, pero no sustituye las obligaciones legales del operador de la empresa alimentaria, las decisiones de la autoridad sanitaria, los controles oficiales ni las actuaciones técnicas que deban realizarse materialmente en el establecimiento.
El establecimiento debe adaptar sus procedimientos a su actividad real, ejecutar los controles que correspondan, conservar las evidencias exigibles y atender los requerimientos de la autoridad competente.
4. Usuarios y credenciales
El acceso a áreas privadas podrá requerir usuario, contraseña, PIN u otro mecanismo de autenticación. Las credenciales son personales o están vinculadas al perfil autorizado y deben mantenerse confidenciales.
El cliente se compromete a comunicar sin demora cualquier sospecha de acceso no autorizado y a mantener actualizada la relación de usuarios habilitados.
5. Exactitud y actualización de los registros
El usuario debe introducir información veraz, suficiente y actualizada. Los registros digitales no sustituyen la realización efectiva de la tarea o control al que se refieren. Queda prohibida la creación deliberada de registros falsos, la alteración fraudulenta de evidencias o la suplantación de otros usuarios.
6. Documentos, fotografías y datos personales
El cliente podrá incorporar documentos y evidencias relacionados con su sistema de autocontrol. Solo deberá incorporar datos personales que sean adecuados, pertinentes y necesarios para la finalidad perseguida. No deberán cargarse datos especialmente sensibles cuando no exista una necesidad clara y una base jurídica suficiente.
Cuando el cliente incorpore datos de trabajadores, técnicos, proveedores u otras personas físicas, deberá cumplir sus obligaciones como responsable del tratamiento. Cuando UNIVERSAN trate dichos datos únicamente para prestar la Guía, actuará como encargado del tratamiento en los términos del acuerdo previsto en el artículo 28 del RGPD.
7. Usos prohibidos
Queda prohibido:
- acceder o intentar acceder a cuentas, datos o áreas no autorizadas;
- introducir malware, explotar vulnerabilidades o eludir controles de seguridad;
- realizar extracciones masivas o automatizadas no autorizadas;
- utilizar el servicio para fines ilícitos o ajenos al establecimiento autorizado;
- vulnerar derechos de terceros o incorporar contenidos sin legitimación;
- copiar, revender, sublicenciar o explotar el software fuera de lo contratado.
8. Soporte, mantenimiento y actualizaciones
UNIVERSAN podrá realizar tareas de mantenimiento, correcciones, mejoras técnicas y actualizaciones de los contenidos o formularios. Cuando una actualización resulte relevante para el cumplimiento de un procedimiento, el usuario deberá utilizar la versión vigente disponible en la plataforma.
9. Disponibilidad
UNIVERSAN procurará mantener el servicio operativo y aplicar medidas de continuidad razonables. No obstante, pueden existir interrupciones temporales por mantenimiento, averías, telecomunicaciones, ataques, servicios de terceros o fuerza mayor. Siempre que resulte razonablemente posible, se procurará minimizar el impacto de las tareas programadas.
10. Copias, exportación y conservación
El cliente debe verificar los plazos de conservación que correspondan a sus registros sanitarios. La plataforma podrá ofrecer funciones de consulta, impresión o descarga. Antes de finalizar el servicio, el cliente deberá obtener copia de la documentación que necesite conservar, sin perjuicio de las obligaciones de devolución, supresión o bloqueo que correspondan en materia de protección de datos.
11. Propiedad intelectual
El software, diseño, procedimientos, plantillas, textos, estructura y elementos propios de la Guía pertenecen a UNIVERSAN o a sus licenciantes. El cliente recibe un derecho de uso limitado, no exclusivo y vinculado al servicio contratado. Los datos y documentos propios del establecimiento siguen perteneciendo a sus respectivos titulares.
12. Responsabilidad
UNIVERSAN responderá conforme al contrato y la legislación aplicable. No será responsable de incumplimientos derivados exclusivamente de información falsa o incompleta facilitada por el usuario, de la omisión de controles que correspondan al establecimiento, de instrucciones del cliente contrarias a la normativa o del uso de credenciales por personas no autorizadas cuando el acceso se deba a una custodia negligente imputable al cliente.
Nada de lo anterior excluye o limita responsabilidades que no puedan ser legalmente excluidas.
13. Suspensión del acceso
UNIVERSAN podrá limitar o suspender temporalmente el acceso cuando resulte necesario por seguridad, mantenimiento, obligación legal, uso abusivo, incumplimiento grave de estas condiciones o en los supuestos previstos en el contrato de servicio. La medida será proporcionada a la causa que la motive.
14. Protección de datos
La información relativa al tratamiento de datos personales está disponible en la Política de Privacidad. El modelo de acuerdo entre responsable y encargado puede consultarse en Encargo de tratamiento RGPD.
15. Cookies
La Guía puede utilizar cookies técnicas necesarias y, en su caso, cookies opcionales sujetas a las reglas indicadas en la Política de Cookies.
16. Cambios de las condiciones
UNIVERSAN podrá actualizar estas condiciones por cambios legales, técnicos, organizativos o funcionales. La versión vigente indicará su fecha de actualización y, cuando los cambios sean sustanciales, se informará por un medio adecuado.
17. Ley aplicable
Las condiciones se rigen por la legislación española y de la Unión Europea aplicable. Las controversias se resolverán ante los juzgados y tribunales que correspondan conforme a las normas imperativas de competencia.